И какой редакции достаточно - Home или надо покупать все-таки версию Professional?
Смотря как реализована локльная сеть в офисе. Если есть доменная структура, то необходимо приобрести версиб профессиональную, так как домашняя редакци в домен не может входить. Ну а если просто рабочая группа, то достаточно и версии Home будет. Ну а что брать - по мне так Windows 8 в качестве офисной операционнки немного не юзабельна, так как интерфейс очень уж непривычен и неудобен.